|
Gerookte Zalm Met Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 g gerookte zalm
1 courgette
50 g zachte geitenkaas
6 cherry tomaatjes
1 eetlepel citroensap
1/2 eetlepel mosterd
1 theelepel suiker
6 eetlepels olijfolie
1-2 eetlepels fijngehakte dille
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de courgette en schaaf driekwart in dunne plakjes. Snijd de rest in kleine blokjes
Snijd de tomaatjes in partjes en verkruimel de geitenkaas fijn
Klop het citroensap met de mosterd, suiker, olijfolie, dille en zout en peper naar smaak tot een mooi gebonden dressing
Bedek vier borden met de plakjes courgette. Bestrijk ze dun met de dressing. Leg de plakjes zalm er losjes op
Schep 1 eetlepel dressing door de blokjes courgette en schep ze in het midden op de zalm. Verdeel de tomaat en geitenkaas erover
Sprenkel de rest van de dressing over de zalm.
|
|
|